г. Нижний Новгород дер Ржавка Кстовский р-он
тел. 89200722742
20.07.2016

Крафтовое пиво ...

20.07.2016

Немного о крафте в России....

Крафтовое пиво (Craft beer) –  для  России  определение «крафта», как пива производимое на небольшом независимом заводе ( американское определение) , не применимо, так как большинство заводов в России изначально небольшие (по американским меркам) и по большей части независимые.

Поэтому под «крафтом» у нас обычно понимают пиво, которое противопоставляется массовому (в том числе массовому продукту от мини-пивоварен – так называемому «живому пиву»).

Если у пивгигантов (и у региональных пивзаводов и большинства мини-пивоварен) в ассортименте превалирует легкий светлый слабоохмеленный лагер, то «крафт» – это пиво, сваренное во всех остальных стилистиках, в том числе в стилистиках, обычно игнорируемых производителями массового пива из-за их сложности и нетехнологичности.

Но  рост «крафтового» сегмента заставил обратить на него внимание, и крупные производители (в США для такого пива возник термин «крафти») тоже стали эксперементировать и варить "нелагерное" пиво.

Одна из первых компаний которая разнообразила свою линейку различными оригинальными сортами это Московская Пивоваренная Компания.

Специально для работы в этом сегменте, главным пивоваром МПК Михаилом Ершовым со товарищи была создана «Волковская пивоварня».http://wolfsbrewery.com

 

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных